How to make idli .

How to make soft idli 

घर में आसानी से इडली कैसे बनायें 

 इडली एक साउथ इंडियन रेसीपीज है।यह खाने में बहुत स्वादिष्ट होता है।इसको संभार और नारियल, बादाम की चटनी के साथ खाया जाता है।

यह कम तेल मसाले में बनता है।स्वास्थ्य की दृष्टि से यह बहुत हेल्दी डाइट है।इडली कई प्रकार से बनाया जाता है।आइए आज हम इडली बनाने की विधि जानते है।

समाग्री :  

चावल 3 कप 

चना दाल1/2कप 

उड़द दाल 1/2 कप .

मेथी 1/2 चम्मच 

नमक स्वादानुसार

इडली बनाने की विधि:  

सबसे पहले चावल 3 कप चना दाल आधा कप उड़द दाल आधा कप आधा चम्मच मेथी दाना  सब को साफ कर के धो कर पानी मेंफूलने के लिए कम से कम3 या4 धंटे के लिए या रात भर फुला कर छोड़ दें। सुबह उसको मिक्सी में पीस ले।

पिसे हुए मक्सर को 2से3 घण्टे के लिए डक कर रख दें।ताकि फॉरमैट हो सकेजब चावल फूलकर बढ़ जायेगा।तो उसे अच्छी तरह फेट कर फिर उसमें नमक स्वदनुसार मिला लेंगे।

अब इडली स्टेण्ड को साफ कर लेंगें।फिर उसमेँ तेल लगालेंगे।

गैस स्टोब पर पानी1से2कप बड़े बरतन मेंचढ़ा देंगें। अब इडली स्टेण्ड में चावल दाल के बेटर को  बारी बारी से डालेंगे।

 

 उस इडली स्टेण्ड को उबलते पानी में सावधानी से रखेंगे। 

फिर ढकन से ढक देंगें।थोड़ी देर में इडली बनकर तैयार हो जायेगा ।इडली बना की अभी कच्चा है ये चाकू की सहायता से चेक  करेगें।चाकू इडली में  भोकेंगे अगर चाकू साफ निकलता है तो इडली बन कर तैयार है।अगर चाकू में बेटर लगता है मतलब थोड़ी देर और पकेगा ।इस प्रकार थोड़ी देर बाद इडली बन कर तैयार है।

 

अब इडली को सांभर के साथ खाएं।या चटनी और सांभर दोनों के साथ खाये।

यह खाने में मजेदार और स्वाद में सबको भाय।